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深圳市科萊廚房設備有限公司

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塘廈餐飲連鎖店商用廚房工程

詳細內容


生食容器清洗消毒操作規程


1. 操作人員的工作服要穿戴整齊,并戴好橡膠手套;


2. 將使用過的生食容器,在指定的水池中用板刷進行搓洗,要使容器表面沒有殘留物和污垢;


3. 將經過預洗的容器放在消毒液中進行浸泡≥5分鐘(消毒液的配比是1:20); 


4. 將經過消毒的容器放在50—60℃的溫水中清洗干凈; 


5. 將清洗過的生食容器碼放在指定的貨架上;


6. 清洗容器工作完畢后,將橡膠手套清洗干凈,并用1:20的消毒液浸泡20分鐘,并對所使用的一切設備、設施進行清洗消毒。要達到設備光、潔、亮,地面干凈、明亮無水清,墻面無灰塵;


7. 清洗消毒周期為一餐一清洗。


深圳市龍崗廚具設備是一家從事深圳食堂廚具深圳飯堂廚具的生產廠家
發表日期:2017/8/31  瀏覽次數:
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